學校食堂食品安全快檢室
2021-12-25 15:13:06
標簽:
學校食堂食品安全快檢室
學校食堂歷來是食品安全監管的重點領域，也是監管難點，社會關注度高，為進一步加強學校餐飲服務食品安全，保證廣大師生的身體健康，針對學校食堂的特殊性，結合本市實際，特制定學校食堂食品安全快檢室建設解決方案。
建設目標：
一是全面監測學校食堂食品及原料。學校食堂人員對食堂采購的米、面、油、肉、蔬菜、奶等主要食材進行快速檢測，發現非法添加、農殘、獸殘等高風險問題，及時預警，預防系統風險，并負責上傳主要食材采購索證索票情況，記錄采購批次和數量及出入庫記錄。
二是實現學校食堂監管的信息化。區局監管人員將學校食堂基本情況、日常檢查情況及時錄入上傳至監管平臺。區局監管人員上傳餐飲服務環節其他監管情況。
三是動態管理，防范風險。市局管理人員對上傳檢測數據、影像資料、監管信息定期查看分析，及時研判學校食堂安全風險，并組織開展針對性監督抽檢和其他監管措施，確保學校食堂安全。同時可以利用監管平臺下傳推送監管文件，進行風險預警。
具體建設方案詳詢：15864332657
